15:53 Украинцев косит опасная инфекция | ||
С начала 2018 года в Украине зарегистрировано 72 случая ботулизма, в результате которых пострадали 80 человек, 7 из них умерли. Об этом сообщает Центр общественного здоровья Минздрава Украины и подчеркивает, как важно ответственно относиться к своему здоровью и не потреблять вяленую, соленую и консервированную рыбу, консервы или изделия из мяса, если они не проходили термическую обработку перед употреблением. 15 августа зафиксирован 7-й летальный случай от ботулизма.
Скончался мужчина 1976 года рождения в Харькове. Он вместе с женщиной 1969 года рождения употребляли вяленую рыбу, приобретенную в продовольственном магазине. Сначала они лечились дома, а утром 14 августа скорой помощью были доставлены в Харьковскую областную клиническую больницу в тяжелом состоянии.
Больным сразу же были введены противоботулинические сыворотки, однако из-за тяжелого состояния мужчину не удалось спасти. Женщина находится в отделении реанимации. Ботулизм – это тяжелое пищевое отравление, вызванное потреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель болезни размножается в анаэробном состоянии (без доступа кислорода) при неправильных условиях хранения или транспортировки продуктов питания.
Тяжелые формы заболевания характеризуются резким угнетением функции дыхательных мышц, вследствие чего при отсутствии адекватной терапии смерть обычно наступает от дыхательной недостаточности на 2-3-й день болезни. У детей симптомы ботулизма могут проявляться в виде апатии, отказа от еды, длительного плача, а также мышечной слабости. Инкубационный период может длиться от 2-3 часов до 10 дней.
Как уберечься: - тщательно мыть руки, продукты и посуду; - при консервировании в домашних условиях, особенно мясных и рыбных продуктов, необходимо проводить тиндализацию (в течение двух суток прогревать при температуре 100°С 5 минут), после чего простерилизовать консервы при температуре 100°С – не менее 40 - 60 минут с последующей герметичной упаковкой; - рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо очистить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности; - грибы сложно полностью очистить от микрочастиц грунта, поэтому не рекомендуется консервировать их в герметично закрытых банках в домашних условиях; - не покупать и не употреблять продукты питания, изготовленные в домашних условиях (консервы, вяленую, копченую, соленую рыбу и прочие) в местах несанкционированной торговли, у частных лиц. | ||
|
Всего комментариев: 0 | |